芹鍋のこだわり

冬の京都。底冷えとともに、香りがいちばん澄む季節になりました。

この時季、芹はいまが盛り。
青さの奥に凛とした強さと、どこか懐かしい滋味を感じさせてくれます。


肉料理おかでは、芹と牛肉を出汁にさっとくぐらせるだけ。

煮込まず、香りが立ち上がったその瞬間を味わう―香りで食べる、牛芹鍋です。

2月5日、主人・岡のバースデーにあわせ、日頃の感謝を込めた特別仕立てとしてご用意しました。

重たさはなく、余韻は澄みわたる。
火と時間を知る肉料理屋だからこそ生まれた、軽やかな冬の一鍋です。

ご自宅での集まりに。
季節のご挨拶に。

大切な方への贈り物にもぜひ。

※私事ではありますが、今年も無事にこの季節を迎えられた感謝を一鍋に込めました。
静かな時間に、香りとともに味わっていただけたら嬉しいです。

岡 義隆